Antioxidantes

Los antioxidantes son sustancias capaces de retrasar o prevenir la oxidación de sustancias propias del organismo. Pueden bloquear o inactivar los radicales libres.

Los antioxidantes tienen una función preventiva, curativa, y reparadora, frenando la oxidación y el envejecimiento celular.

Algunos alimentos contienen pigmentos naturales, micronutrientes que actúan contrarrestando los efectos perjudiciales de los radicales libres: polifenoles, clorofila, lignanos, terpenos, compuestos sulforados Entre los antioxidantes más potentes encontramos: La Quercitina, El Licopeno, Los Betacarotenos, La Luteína, Las Xantinas... El resveratrol.

Otras sustancias con gran poder antioxidante son:

Vitaminas: C, E y A

Minerales como el selenio, Zinc, Hierro, Magnesio y manganeso.